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伊朗红色黄金 | 藏红花的等级区分与功效

2021-08-06 13:53分类:藏红花文化 阅读:

 

伊朗是藏红花最早出现的国家之一。由于自然选择的原因,世界上的动植物都最早出现在最适宜其生长的地区,伊朗是世界上公认的最好的藏红花,药效也是最佳的。
 
藏红花是一种耐旱植物,适于生长在冬季最低气温不低于零下20度,夏季最高气温不高于零上35度且气候干燥的地区。因水土和气候条件的限制,除了伊朗能大量种植外,希腊、印度、西班牙也能少量种植。
 
伊朗是世界上最大的藏红花生产国,产量占全球总产量的70%~80%。伊朗藏红花的采摘期在每年的10月底到11月初,花期只有15到20天。藏红花非常怕日照,日照会使摘下的雌蕊发蔫,颜色变浅,质量降低,采摘要在日出前集体抢收。
 
伊朗人使用藏红花的历史悠久,其加工藏红花所使用的独特工艺已流传千年,基本上采用人工操作,因此伊朗的藏红花十分纯净和自然,最大限度地保存了藏红花的颜色与芳香。每公斤藏红花朵仅能出10克上等藏红花,就像在沙里淘金,这正是藏红花的珍贵之处。在香港每克顶级伊朗藏红花有售价高达100人民币的,是名副其实的“红色黄金”。
 
                                                         

伊朗藏红花等级区分
 
伊朗藏红花等级从高到底分为极品、特级、一级、二级。主要区别就在于藏红花花蕊的粗壮程度、采摘部位、花蕊长度、完整度、干湿程度、韧度、新鲜度、断碎程度、混杂成色这几个方面。
 
极品藏红花
 
极品藏红花是全红无黄根,属于上等品,极品花丝比特级更长更整齐更粗壮,偶尔会有三根花丝连在一起,价格最高。
 
特级藏红花
 
特级藏红花是全红的花丝无黄根,属于中上等品,但是比极品稍短稍碎,因为极高的性价比成为伊朗市场上最畅销的等级,价格位居极品之下。
 
一级藏红花
 
一级藏红花的黄根占到1/3,属于中下等品质,由于黄根无药效,所以一级藏红花的药效比极品和特级低很多,价格较低。
 
二级藏红花
 
二级藏红花的黄根占到花丝的2/3,属于下等品质,在藏红花的四个等级中药效最差,价格最低,一般很少有人买来自用,药厂用的较多。

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